Knackige Salate werden klassischerweise aus frischem Rohgemüse hergestellt. Aber auch Zubereitungen von zum Beispiel Eiern oder Fleisch mit Creme Fraiche oder Mayonnaise wird als Salat bezeichnet. Als Vorspeise, Beilage, mit warmen Zusätzen, pikant oder fruchtig sind Salate Teil jedes mehrgängigen Gerichtes und Buffets. Aber auch als alleinige Mahlzeit sind Salate kaum wegzudenken. Die Auswahl der Zutaten ist bei Salatgerichten äußerst variabel, wodurch Eigenkreationen bei den Gästen sehr beliebt werden können.