Ein Dessert rundet ein gelungenes Essen ab. Es kann kalt oder warm serviert werden oder auch eine Mischung aus beidem darstellen. Auch können lediglich Früchte als Dessert gereicht werden. Falls das Hauptgericht länderspezifisch zubereitet wurde, wird sich auch die Nachspeise im Bereich der regionalen Delikatessen wiederfinden. Die meisten Nachspeisen sind mehr oder weniger süß und werden vorzugsweise mit einem süßen Wein gereicht, aber auch andere Getränke können am Ende der Mahlzeit genossen werden.